中餐工艺师 招生简章
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职业概况：中餐工艺师主要负责拟定各菜品的标准制作流程；菜单及新菜品的研发管理工作；负责新产品研发、评估、洽商之处理、整合；负责对公司各区域客户反馈菜品信息的汇总，改进与处理。
我国当前对技能型、复合型、紧缺型人才需要的状况，突出反映了烹饪学科领域的新趋势、新知识、新技术、新成果的“四新”内容，做到兼收并蓄，不拘一格，旨在体现烹饪知识的前瞻性、创见性、科学性和实践性，以及学科间的交叉与渗透。
职业技能：
该职业技能共分三级：助理中餐工艺师、中餐工艺师、高级中餐工艺师。
申报条件：（具备下列条件之一）
一、助理中餐工艺师：
1、大专以上或同等学历者；
2、中职以上或同等学历，从事相关工作一年以上者。
3、中职或同等学历，专业知识和实操技能特别优秀者。
二、中餐工艺师：
1、已通过助理中餐工艺师资格认证者；
2、本科以上或同等学历者；
3、大专以上或同等学历，从事相关工作两年以上者。
4、大专或同等学历，专业知识和实操技能特别优秀者。
三、高级中餐工艺师：
1、已通过中餐工艺师资格认证者；
2、研究生以上或同等学历者；
3、本科以上或同等学历，从事相关工作两年以上者；
4、大专以上或同等学历，从事相关工作三年以上者。
发证机构：
1、JYPC考试认证中心，由江苏英才职业技能鉴定集团于1999年投资创办。
2、第三方认证，是国际通行的认证体系，它通过竞争取得社会承认和社会地位，往往更加重视质量和信用，更加紧密结合经济与生产的实际需要，更加能够适应职场变化和社会发展。
3、提供考试辅导专用教材，公共课书上带有“JYPC考试认证中心指定教材”字样，为国家正式出版教材。专业课教材在编辑完成前，专业辅导用书另行推荐。
4、考试合格者，证书须加盖“JYPC考试认证中心职业技能鉴定专用章”钢印，方才有效。
考试时间：
每年统考五次，时间为4月、6月、8月、10月和12月。
具体考试日期、地点、方式，由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。
考试科目：
《中餐工艺师职业能力考试指南》（专业课、必考科目）
《职业素养职业能力考试指南 》（公共课、必考科目）
《英语职业能力考试指南》（公共课、选考科目）
《计算机职业能力考试指南》（公共课、选考科目）
《中餐工艺师职业能力考试指南》考试，一般分为理论和实操两部分；高级师级（一级）认证，还要提供专业理论研究成果或者工作实践成果，经过专家评审。
颁发证书：
注册职业技能证书：助理中餐工艺师（三级）
专项能力证书：职业素养（三级）、公共英语（三级）、计算机应用工程师（三级）
注册职业技能证书：中餐工艺师（二级）
专项能力证书：职业素养（二级）、公共英语（二级）、计算机应用工程师（二级）
注册职业技能证书：高级中餐工艺师（一级）
专项能力证书：职业素养（一级）、公共英语（一级）、计算机应用工程师（一级）
收费标准：
1、助理中餐工艺师（三级） 3800元；
2、中餐工艺师（二级）6800元；
3、高级中餐工艺师（一级）9800元。
以上费用包含：报名费、教材费、认证费、命题费、监考费、场地费、考试费、阅卷费、高级职业技能评审费等，包括专业课和公共课及其对应证书的费用。
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